BACTRIS GASIPAES

Descrição: A época mais indicada para a colheita, seria a partir do terceiro ano de plantio, onde as plantas iniciam sua frutificação, época de fevereiro e março, porém varia em função da quantidade e da distribuição de chuva na época da floração. Uma das razões pela popularização da pupunha em outras regiões do país é o seu saboroso fruto, utilizado em muitas culinárias do Norte e Nordeste. Ele é muito nutritivo e possui sabor bastante agradável depois de cozido em água e sal. Mas atenção, ele nunca deve ser consumido antes do cozimento, pois possui uma substância tóxica para a mucosa da boca.