DIPTERYX ALATA

Descrição: O baru é uma árvore frutífera e ornamental, nativa do cerrado e conhecida por suas deliciosas amêndoas. Seu tronco é calibroso, muitas vezes curto, ramificando a poucos metros do solo. A casca é escamosa, espessa e áspera, de cor castanha, com cerne amarelado. A copa arredondada e densa. As folhas são compostas, alternas, com folíolos oblongos e de cor verde escura. As inflorescências surgem em cachos terminais, com delicadas flores verde-amareladas, de centro cor-de-rosa, que parecem borboletas. Os frutos são carnosas, de casca pardacenta, polpa doce, muito difícil de ser rompido, que envolve uma única semente, oleaginosa, de cor castanha.