COFFEA ARABICA

Descrição: A Coffea arabica foi uma das primeiras espécies a serem produzidas, possui origem Etíope, tendo sido propagada pelos árabes. Daí acredita-se ter herdado o seu nome “arábica”, após milhares de anos de cultivo. A planta é muito sensível e sujeita a pragas, por isso exige um manuseio mais cuidadoso. A sua colheita é bastante seletiva e manual, por isso é o café com grãos de maior valor de mercado. é um grão de maior complexidade no cultivo, com diversas notas de aromas intensos e sabores bastante variados, assim como níveis de corpo e acidez. O café arábica apresenta flores totalmente brancas e sementes claras, enquanto que o café conilon apresenta flores bicolores (faixas brancas e marrons) e sementes marrons.