INGA EDULIS

Descrição: Árvore de médio a grande porte de desenvolvimento rápido, tronco esverdeado passando a cinzento, com superfície lisa com ocasionais rachaduras na casca. A copa é como guarda-chuva e baixa e os galhos da ponta podem atingir o chão. As folhas são pinadas com cerca de 10 folíolos, unidos na base por uma pequena bainha, com raque ou nervura central alada. Flores brancas em cacho, como uma esponja. O fruto é uma vagem comprida, tomentosa e caneladas, verde contendo até 10 sementes envoltas em polpa branca comestível. Frutifica nos meses de janeiro a março. Os frutos são deliciosos e muito refrescantes para serem consumidos in natura, principalmente se forem deixados na geladeira por algumas horas. As sementes são compridas, pretas Germinação muito fácil desde que plantadas logo que colhidas. Se secarem não germinam mais.